조금 지쳤을 때 항상 만드는 요리법이 있습니까? 요리를 좀 더 흥미롭게 만들 수 있는 좋은 방법을 찾고 계십니까? 일반적인 요리법을 좀 더 흥미롭게 만드는 몇 가지 훌륭한 팁이 아래에 나열되어 있습니다 대구 노원동 맛집.
첫째, 일반적인 조리법에 양념을 더 많이 사용하는 것이 좋습니다. 양념에 관해 이야기할 때 우리가 실제로 이야기하는 것은 소금입니다. 소금은 실제로 요리에 있어서 가장 중요한 향신료 중 하나입니다. 이제 막 요리를 시작한 많은 요리사들은 소금을 충분히 사용하지 않습니다. 소금 사용을 부끄러워하지 마세요. 일반 식탁용 소금이 아닌 코셔 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 스테이크나 가금류 고기를 굽기 전에 그 위에 코셔 소금을 뿌려보세요. 우리는 이것이 얼마나 큰 맛의 차이를 가져오는지 알게 될 것이라고 생각합니다. 그렇다고 고기만 먹어서는 안 됩니다. 파스타를 요리할 때 물을 데우기 전에 반드시 소금을 넣어야 합니다. 물 한 냄비에 가장 좋은 코셔 소금 한줌을 사용해보세요. 으깬 감자를 만들기 위해 감자를 삶을 때도 마찬가지입니다. 시작할 때 물에서 짠맛이 나야 합니다.
다음으로, 약간의 맛이 있는 조리용 액체를 사용해 보세요. 물에는 맛이 없습니다. 따라서 야채를 찌거나 수프를 만들기 위해 일반 물을 사용한다면 음식 맛을 내기 위해 아무 것도 하지 않는 것입니다. 우리는 물보다는 쇠고기나 닭고기 육수, 심지어 와인을 사용하는 것을 좋아합니다. 밥을 지을 때 물 대신 야채 육수를 사용하면 훌륭한 맛을 더할 수 있습니다.
또 다른 좋은 아이디어는 음식을 톡 쏘는 맛으로 만드는 것입니다. 맞습니다. 음식에 식초, 레몬즙, 와인을 추가해보세요. 이렇게 하면 음식에 더 많은 산미가 주어져 훨씬 더 풍미가 좋아집니다. 또한 요리에 달콤한 맛을 더해줄 것입니다. 소금을 넣은 후에도 음식에 뭔가 빠진 것처럼 보인다면, 종종 더 많은 산이 필요한 것입니다. 종종 레몬즙을 추가하면 정말 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 나트륨 섭취를 줄여야 하는 사람들은 레몬이나 라임 주스로 맛을 더할 수 있습니다. 소금을 사용할 수 없을 때 더 많은 맛을 내는 훌륭한 작업을 수행할 수 있습니다.
또한 우리는 요리에 대비되는 질감을 많이 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 구운 닭고기를 한 입 먹었을 때 입의 느낌을 생각해 보세요. 안에 있는 고기가 아주 부드럽고 육즙이 많으면 껍질이 정말 바삭바삭합니다. 이러한 대조가 그러한 요리를 먹는 것을 그토록 즐겁게 만드는 것입니다. 다른 일반적인 요리에 어떻게 이런 대조를 추가할 수 있습니까? 으깬 감자에 양념을 더하면 어떨까요? 당신이 할 수 있는 일은 볶은 야채를 감자와 함께 넣고 휘젓는 것입니다. 이것은 그들에