Il piatto di taglio di un tritacarne è il punto in cui la carne macinata fatta in casa fuoriesce dall’unità di macinazione. Durante la macinazione della carne, si sposta dall’imbuto o dalla tramoggia del tritacarne alla coclea orizzontale che mescola, schiaccia e sminuzza parzialmente la carne tramite una grande coclea. La vite è azionata da una manovella o da un motore elettrico.
La piastra di estrusione di un tritacarne può avere dimensioni dei fori variabili che ovviamente influiscono sulle dimensioni della carne che viene estrusa. Le piastre di estrusione o di taglio hanno diametri dei fori di dimensioni numerous. La dimensione dei fori del piatto fa sì che la carne macinata sia fine, media o grossolana. Various marche di macinini possono essere fornite con piastre di numerous dimensioni, quindi, quando acquisti un macinino, probabilmente vorrai acquistare numerous piastre di estrusione aggiuntive che hanno diametri diversi. I produttori hanno piastre di dimensioni numerous, ma ecco una classificazione generale delle dimensioni tipiche dei fori delle piastre e del tipo di molatura che tali piastre provocano Tritacarne Elettrico B07L67R94X:
Diametro del foro del piatto e finezza della carne macinata
- 1/8 – molto fine
- 3/16 – medio fine
- 1/4 – medio
- 3/8 – grosso
- 1/2 – molto grossolano
In generale, i piatti fini, medi o grossolani di un piatto possono essere utilizzati per i seguenti piatti:
- Piatti per taglio fine: utilizzare per macinare carne per alimenti per bambini, hamburger, salsicce, paté o qualsiasi altro tipo di spalmabile a base di carne.
- Piatti da taglio medio – Utilizzare per macinare la carne da utilizzare in hamburger, salsicce, salsicce o zuppe.
- Piatti da taglio grossolani: da utilizzare per macinare la carne da utilizzare nel peperoncino, nei ripieni o per l’abb