이 과정의 간단한 생각은 응고된 음식에서 수분을 제거하는 것입니다. 우리가 섭취하는 대부분의 음식에는 상당한 양의 습기가 있으며, 바로 습기가 음식 낭비를 담당합니다. 진공 상태에서 실현된 건조는 습기 문제를 해결하여 음식에 더 오래 지속되는 수명을 제공합니다. 건조된 음식은 더 오래 지속될 뿐만 아니라 가볍습니다. 이로 인해 음식이 우주 여행에 이상적입니다 쿠쿠정수기현금지원.
건조가 중단된 식품에 대해 논의할 때, 가장 마음에 드는 주요 이름은 네스카페입니다. 이것은 1938년 네슬레가 만든 최초의 동결 건조 에스프레소였습니다. 또한 그 이후로 분말 식품의 생산을 촉진했습니다. 사실, 건조 중단 절차는 동결 건조라고 하며, 부서지거나 흩어진 고체에서 물이 배출될 가능성을 다룹니다. 그러나 실제로 어떻게 작동하는지 살펴보겠습니다.
작동 원리는?
아마도 여러분이 알고 계시겠지만 동결 건조기는 영양을 보호하기 위해 사용되지만 다양한 재료를 살균하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 절차가 지시되는 곳이 어디든 이 네 가지 단계가 있습니다.
냉동: 식품은 먼저 낮은 온도로 응고되어야 합니다. 이렇게 하면 식품을 가장 잘 건조할 수 있는 조건이 마련됩니다.
진공: 영양분이 응고되면 영양분이 진공 상태에 놓입니다. 이런 식으로 영양분의 물은 액체 단계를 거치지 않고 강한 상태에서 증발합니다. 물이 단계를 스쳐 지나가는 이 과정을 승화라고 합니다.
열: 절차를 가속화하는 최종 목표를 염두에 두고, 따뜻함은 연결되어 있습니다. 진공과 함께 열을 가하면 본질적으로 승화가 가속화됩니다.