동양 요리는 미국에서 가장 인기 있는 민족 요리 중 하나입니다. 몇 가지 기본적인 아시아 요리 방법을 야생 사냥감에 쉽게 통합하여 믿을 수 없을 만큼 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 기본적인 아시아 요리 방법 중 하나는 볶음입니다. 매우 간단한 건열 조리 방법으로 모든 사냥감 고기에 기적을 일으킵니다. 일부는 캠프에서 볶음을 좋아하는데, 매우 빠른 방법이고 늦게 도착한 사냥꾼을 위해 고기를 신선하게 유지할 수 있기 때문입니다 부산 메이드카페.
그들은 모두 치우고 수프나 샐러드를 먹기 전까지는 요리를 시작하지 않을 것입니다. 그들은 또한 이 요리 방법을 좋아하는데, 캠프에서 하는 일을 더 많이 하거나 불 옆에서 휴식을 취할 수 있기 때문입니다. 볶음 요리는 더치 오븐의 길고 느린 요리와는 매우 다릅니다. 대부분은 준비하는 데 소요되며, 실제 요리 시간은 5~10분에 불과합니다. 볶음 요리의 핵심 도구는 웍입니다. 둥글고 높은 측면의 팬이지만, 좋은 블루 스틸 소테 팬이나 주철 프라이팬도 똑같이 잘 해낼 수 있습니다. 웍은 음식을 빨리 요리하도록 설계되었으며, 하트가 측면을 따라 올라가므로 사용할 수 있는 요리 표면이 많습니다. 이 요리 방법은 프로판이나 뜨거운 불에서 잘 작동합니다.
재료는 무한합니다. 메추라기, 꿩, 척커, 토끼, 사슴고기, 멧돼지 등을 볶을 수 있습니다. 볶는 데 필요한 필수품은 다음과 같습니다. 냄비, 고온, 땅콩 기름 또는 참기름, 곡물에 가로질러 얇게 썬 얇은 고기, 부드러운 부분을 사용해야 합니다(다음 양념 비율을 사용하세요. 다진 생강 1부, 다진 마늘 2부, 다진 파 3부), 뜨거운 기름이 튀지 않도록 팬에 고기를 멀리 놓고, 팬에 과부하를 걸지 말고, 가능한 한 서비스 시간에 가깝게 준비하고, 소스를 만들 때 팬에서 고기를 꺼내고, 풍미와 색상을 위해 고기를 갈색(캐러멜화)하고, 국수, 쌀, 스파게티 스쿼시 또는 잘게 썬 양배추와 함께 제공합니다.
가장 흔한 볶음 실수는 냄비나 팬에 너무 많은 양을 채우는 것입니다. 한 번에 두세 인분만 준비하도록 해야 합니다. 이 방법은 매우 빠르지만, 너무 많은 음식을 팬에 넣으면 온도가 올라가고 조리 시간이 길어져 원하는 맛이나 질감이 없는 엉성하고 힘없는 제품이 만들어집니다.
4인 이상을 위한 요리를 준비할 때는 고기와 야채를 소량씩 볶은 다음 꺼내서 따로 제공합니다. 그런 다음 소스를 준비합니다. 사냥꾼이 먹을 준비가 되면 모든 것을 다시 소스에 넣고 끓입니다. 요리할 때는 정리가 필수적입니다. 모든 것을 제자리에 놓고 바로 사용할 수 있도록 준비하세요. 요리를 시작하면 주방 상자에서 무언가를 찾을 수 없습니다. 요리를 멈추고 양파나 마늘을 벗길 수 없습니다. 다른 재료를 다지기 위해 요리를 멈출 수 없습니다. 모든 재료를 미리 준비하고 볶음을 시작하기 전에 스토브 근처에 두세요. 사용할 모든 기름과 소스를 재고 볶음을 시작하기 전에 소스를 섞습니다.
즐거운 요리 되세요, 그리고 계속 요리해 주세요.