집에서 채식 차우메인을 먹고 싶으신가요? 하지만 레시피를 모르시나요? 걱정하지 말고 채식 차우메인을 만드는 방법을 논의해 봅시다. 아주 간단합니다. 처음에 필요한 것은 국수 한 봉지와 야채 한 무더기뿐입니다.
채식 차우메인은 기본적으로 볶은 국수와 여러 야채를 섞은 것입니다. 이 요리는 양파와 마늘을 빼고 양파 없는 마늘 버전이 될 수도 있습니다 부산 메이드카페.
토마토 케첩을 더하면 달콤하고 시큼한 맛을 더할 수도 있습니다. 야채를 저어 튀기기 시작할 때 모든 소스와 조미료를 준비해 두는 것을 기억하세요.
일반적으로 채식 국수를 요리하는 데 걸리는 준비 시간은 30분이지만, 조리 시간은 20분입니다.
채식 차우메인을 만드는 데 필요한 기본 재료는 국수입니다. 국수는 일반 국수나 통밀 국수, 납작 국수, 물 5~6컵, 소금, 참기름 또는 기타 기름 등 무엇이든 될 수 있습니다.
국수를 저어줄 재료: 얇게 썬 버섯 ¾~1컵, 강판당근 ¾컵, 잘게 썬 양배추 ¾컵, 녹색 또는 보라색 양배추 ¾컵, 잘게 썬 프랑스 콩, 다진 양파, 얇게 썬 고추, 콩나물, 두부 큐브, 다진 생강, 마늘, 잘게 썬 셀러리, 간장, 토마토 케첩, 검은 후추, 옥수수 전분, 물, 쌀, 식초, 참기름.
물에 국수를 삶습니다. 국수가 부드러워지도록 한 다음, 삶은 국수를 체에 담아 물기를 빼고 흐르는 수돗물에 헹굽니다. 이 방법은 추가 전분을 제거하는 데 도움이 되며 동시에 조리 과정을 중단합니다.
이제 국수에 약간의 기름을 넣고 잘 저어서 기름이 국수에 고르게 묻도록 합니다. 이렇게 하면 국수의 끈적거림이 제거됩니다. 이제 국수를 덮고 옆에 두세요.
국수의 한 면이 익는 동안 야채를 다지고 갈기 시작할 수 있습니다.
옥수수 전분 2티스푼에 물을 넣어 옥수수 전분 페이스트를 만듭니다. 슬라브에 따로 보관합니다. 이제 팬에 기름을 데워 먼저 청고추, 생강, 마늘을 중불로 30초간 볶습니다. 다진 양파를 넣고 1분간 볶습니다.
얇게 썬 버섯과 다진 프랑스 콩을 넣습니다. 중불로 계속 저어주고 버섯 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이제 강판한 당근, 양배추, 얇게 썬 고추를 넣습니다.
이 혼합물을 강한 불에서 2~3분간 볶습니다. 이제 간장, 토마토 소스, 붉은 고추 소스 또는 녹색 고추 소스를 추가할 수 있습니다. 검은 후추를 붓습니다. 혼합물을 저어주고 옥수수 전분 페이스트를 추가합니다. 이제 볶은 야채에 넣기 전에 저어줍니다. 이 혼합물을 저어주고 1분간 볶은 다음 익힌 국수를 넣어줍니다. 강한 불에 올립니다. 볶은 야채와 국수를 잘 섞습니다.
마지막 혼합물에 식초를 약간 더한 후 불을 끕니다.
뜨거운 채소 차우메인을 서빙 그릇에 담아 제공합니다.