파스타를 요리하는 것은 종류에 따라 다릅니다. 신선한 파스타는 확실히 시간이 조금 걸리지만 말린 파스타는 브랜드에 따라 7~8분 더 걸립니다. 하지만 기억해야 할 것이 하나 있습니다. 요리할 때 파스타를 남겨두지 마세요.
요리를 시작하려면 냄비에 물을 채워야 하며, 물을 많이 넣어야 합니다. 물이 끓기 시작하면 소금을 넣습니다. 소금물은 보통 더 높은 온도에서 끓기 때문에 시간이 더 오래 걸립니다. 소금을 넣는 것을 잊지 마세요. 맛이 더해지거든요. 이탈리아 사람들은 소금을 넣는 것을 절대 잊지 않습니다. 넣는 소금은 개인의 취향에 따라 달라집니다. 물이 끓은 후에 파스타를 천천히 넣습니다.
몇 초 후에 파스타가 부드러워집니다. 긴 포크를 사용하여 파스타를 물에 밀어 넣으면 완전히 물에 잠겨야 합니다. 이때 물의 온도가 떨어졌습니다.
파스타를 뚜껑으로 덮은 다음 물을 다시 끓일 수 있습니다. 냄비를 빠르게 끓이려면 뚜껑을 덮는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 뜨거운 물이 튀거나 쏟아지는 것을 방지할 수 있습니다. 다시 한 번 말하지만, 냄비를 떠나서는 안 됩니다. 물을 뿌리면 가스에서 물이 쏟아져 나와 화재가 발생할 수 있습니다.
그런 다음 파스타를 계속 조리합니다. 이번에는 뚜껑을 열지 않습니다. 긴 포크로 저어서 각 조각을 분리합니다.
요리하는 데 얼마나 걸리는지 알고 싶다면 포장에 있는 지침을 읽어보세요. 하지만 가장 좋은 방법은 한 조각을 테스트하는 것입니다. 파스타를 제대로 요리하는 방법은 부드럽지만 여전히 단단하고 너무 익히지 않았을 때입니다.
파스타 중앙에 흰색 줄무늬나 얇은 점이 보인다면 조리 과정이 아직 끝나지 않은 것입니다. 깨진 조각이 반투명한 노란색으로 변할 때까지 수시로 테스트하세요.
질감이 반투명한 노란색이면 체로 파스타를 빼낼 수 있습니다. 하지만 안전한 위치에 있는지 확인하세요. 그 후 차가운 물로 씻어낼 수 있습니다. 차가운 물을