요리 스타일
벨던에 있는 푸드 레스토랑의 음식에 대한 생각과 스타일은 매장 배치의 형태와 레스토랑의 전체적인 분위기에 영향을 미칩니다. 카페테리아 스타일 레스토랑은 고객이 입구에서 매장을 거쳐 직원에게, 그리고 다시 좌석으로 이동하도록 설계된 원형 구조로 되어 있습니다. 테이블에서 조리하는 레스토랑은 음식을 위한 공간과 조리대가 필요합니다. 테이크아웃 레스토랑은 입구에서 카운터까지 충분한 동선이 필요합니다. 고객과 직원이 공간을 어떻게 이동할지 고려하여 매장 배치를 계획하세요.
서비스 요금
벨던에 있는 많은 푸드 레스토랑 고객들은 정리 정돈의 속도를 엄청난 양의 음식과 비교합니다. 따라서 주방과 가까운 거리에 깔끔하고 방해가 되지 않는 통로와 테이블이 있는 1층 공간을 마련해야 합니다. 1층 식료품 저장실에 불필요한 이동을 방지하기 위해 1층 식료품 저장실에 충분한 식료품을 비치해 두세요. 1층 곳곳에 1층 식료품 저장실을 마련하면 손님들이 나가려고 할 때 대기 시간이 줄어들어 편리합니다.
고객 편의
손님이 식당에 들어오는 순간, 편안하고 기분 좋은 저녁 식사를 원합니다. 코트, 우산, 유모차를 위한 공간을 추가로 마련하면 고객이 답답함을 느끼지 않도록 할 수 있습니다. 화장실은 특히 층층이 쌓여 있고 흠잡을 데 없이 깨끗해야 합니다. 대부분의 손님은 식당 방문 중간에 화장실을 이용합니다. 식당 사무실에서 실내 조절기를 조작하세요. 식당 서빙 직원들은 종종 과열되기 쉬운데, 찬바람이 불면 손님들이 너무 차가워질 수 있습니다. 테이블과 모서리 사이에 낮은 칸막이를 설치하여 주변 상황을 볼 수 있도록 하세요.
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