땅에서 컵까지의 원두의 여정은 Lavazza가 매우 진지하게 받아들이는 여정이며, 100년 이상 진지하게 받아들여 왔습니다. 라바짜 커피는 아라비카와 로부스타라는 두 가지 커피나무의 원두에서 시작됩니다. 이러한 특정 식물은 처음에는 단단하고 녹색인 작지만 귀중한 커피 열매를 만들고, 나중에는 밝은 빨간색이나 어두운 노란색 보석으로 익습니다.
콩의 좋은 점을 수확하다 서면 메이드카페
적절한 시기에 잘 익은 콩을 완전히 손으로 수확합니다. 대규모 산업 수확의 보다 “현대적인” 방법을 피하면서, 이들 재배자들은 콩을 손으로 선택하면 대중 시장 브랜드에서 누락된 일관된 품질의 맛과 향을 얻을 수 있다는 것을 이해합니다.
수확 후 콩을 가공하는 과정에서 껍질과 과육이 콩에서 분리되고 익은 과일만 남습니다. 원두 및 기타 조건에 따라 다양한 유형의 가공 방법이 사용됩니다. 라바짜 커피 전문가들은 그에 따라 원두를 가공하는데 매우 주의를 기울입니다.
수확부터 가공까지, 원두는 나중에 계산된 온도에서 정해진 기간 동안 로스팅됩니다. 완성된 커피의 궁극적인 맛은 로스팅 과정의 세부 사항에 대한 특별한 관심에 달려 있습니다. 예를 들어, 로부스타 원두는 다양한 수준의 향, 단맛 및 풍미를 위해 아라비카 원두보다 더 짧은 시간에 로스팅됩니다.
Lavazza는 100년 넘게 커피를 만들어 온 이래로 커피 우수성의 전체 문화를 정의해 왔습니다. 그들은 커피에 대한 사랑과 열정이 전통적이지만, 적절한 경우 현대적인 방법과 기술을 조심스럽게 혼합하여 커피를 더욱 향상시킵니다.
발전과 품질의 역사
사실, 신선한 경험을 위해 두 종류 이상의 원두를 하나의 완제품으로 결합하는 커피 블렌드의 아이디어를 개척한 사람은 Luigi Lavazza였습니다. 2가지, 3가지, 심지어 최대 6가지 종류의 커피를 결합함으로써 블렌드는 맛있는 단맛, 철저하고 풍부하고 풀바디한 전달, 상상할 수 있는 가장 부드러운 에스프레소 경험을 제공할 수 있습니다. 초콜릿부터 매콤한 맛, 톡 쏘는 맛까지 커피 애호가는 자신의 취향과 선호도에 맞는 완벽한 음료를 찾을 수 있습니다. 블렌딩 커피라는 아이디어를 통해 커피팬들에게 컵으로 마시는 사람만큼 특별한 변형으로 음료를 즐기는 완전히 새로운 방법을 보여주었습니다.
커피 세계에서 Lavazza라는 이름이 성공할 수 있었던 비결은 없습니다. 이는 가능한 가장 만족스러운 커피 경험을 제공하기 위한 단순하면서도 강렬한 열정으로 가득 찬 헌신에서 비롯됩니다. 수확부터 가공, 로스팅, 분쇄, 포장까지, 회사는 커피가 어떠해야 하는지에 대한 원형을 설정했습니다.