피자 배달원이 나타날 때까지 항상 문 앞에서 기다릴 필요는 없습니다. 이유는 원하는 대로 피자를 굽는 힘이 당신의 손에 달려 있기 때문입니다. 사실, 피자 스톤이 이전보다 훨씬 더 쉽게 만들 수 있다는 사실 덕분에 이제 구운 피자가 대세입니다 메이드카페.
우리가 돌판에 구운 피자를 좋아하는 이유는 어떤 오븐에서도 느낄 수 없는 스모키한 맛을 내기 때문입니다. 또한 베이킹 스톤은 요리를 준비하는 동안 모든 수분을 흡수하기 때문에 피자에 많은 사랑을 받는 바삭한 크러스트를 만들어줍니다.
또한, 군중을 위해 굽고 있다면 베이킹 스톤을 사용하면 모든 사람이 자신만의 맞춤형 창작물을 가질 수 있으므로 목적에 매우 적합할 것입니다. 이것은 모든 사람에게 피자로 먹고 싶은 것을 먹을 수 있는 기회를 제공합니다.
그릴에 피자 스톤을 가장 잘 사용하는 방법에 대한 팁
군침이 도는 피자를 굽기 위해서는 몇 개의 버너 조명만으로 온도를 500도 F로 유지할 수 있을 만큼 크고 강력한 그릴을 사용해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 간접 조리 구역이나 버너가 꺼진 그릴 창살 부분이 필요합니다.
Kalamazoo Hybrid Fire Grill이라는 브랜드가 이를 해드릴 수 있을 것입니다. 그러나 모든 그릴이 이러한 목적을 수행할 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 이 설정이 제자리에 없는 경우를 대비해 간접 조리 영역 위에 딱 맞는 베이킹 스톤을 사용할 수 있습니다.
피자스톤을 그릴에 넣은 상태에서 온도를 올려야 합니다. 대부분의 피자 스톤은 사용할 준비가 되기 전에 1시간 동안 가열해야 합니다.
그 사이에 시간이 1시간이 되었을 때 모든 준비가 완료될 수 있도록 피자 재료를 준비해야 합니다. 그 스모키한 맛을 얻으려면 나무 훈제를 사용하세요.
참고하세요
베이킹 스톤과 함께 피자 껍질을 사용하면 반죽을 쉽게 제거하거나 스톤 위에 놓을 수 있습니다. 예열된 돌 위에 피자 반죽을 올리기 전에 껍질에 옥수수 가루를 살짝 뿌려서 돌 위에 반죽을 올려주세요. 이렇게 하면 반죽이 껍질에서 쉽게 미끄러져 베이킹 스톤 위로 이동하게 됩니다.
돌 위에서 피자를 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 칼과 피자 슬라이서가 손상될 수 있습니다. 대신 피자 껍질을 사용하여 돌에서 도마로 옮겨 원하는 부분으로 잘라낼 수 있습니다.
그렇다면 어떤 브랜드의 피자 스톤이 가장 선호됩니까?
Emile Henry Flame, Jelly Roll 팬 또는 Pampered Chef를 사용할 수 있습니다. 젤리 롤 팬은 돌을 사용하여 집에서 피자 만들기를 막 시작하는 초보자를 위해 설계되었습니다. 에밀 앙리는 피자스톤이라고 보기엔 너무 예쁘다. 그러나 그것은 멋진 껍질을 만드는 마법을 수행하며 청소도 쉽습니다. 마지막으로, Pampered Chef는 예산이 부족한 사람들을 위한 목적에 맞는 다양한 베이킹 스톤을 보유하고 있습니다.